1、增加饲料的适口性 尤其是粗饲料的加工，使原来牛只不太愿意采食的粗料，经过加工后，提高适口性，增加采食量。 

　　 2、提高饲料的利用率 粗长坚硬的粗饲料经过加工后能为肉牛利用，对谷物的加工，能达到增加淀粉的可消化性。经过粉碎的谷物的面积远远大于未加工谷物的面积，这样使瘤胃内的策生物接触谷物的面积增加，促进了淀粉的消化吸收，从而使淀粉从发酵转化成脂肪酸的速度加快，提高了养化的消化率。 

　 谷物经过蒸汽压片（薄片），能提高淀粉在瘤胃中的可溶性，进而增加淀粉的发酵性能。一般的规律，饲料的可溶性越大，发酵率越高，饲料的总消化率就越强。 

　　 3、增加采食量 增加肉牛采食量是肉牛快伥的基本条件，饲料经过加工后形状、体积都会发生变化，从而提高了牛只的采食量。 

　　 4、便于贮存 对饲料加工可以到贮存的目的。