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羊肉、肉羊行情稳中有升

羊肉因其胆固醇和脂肪含量低,具有温补和保健作用,越来越受到消费者的喜爱,尤其是快速育肥的羔羊肉,鲜嫩、美味,备受青睐。近几年,我国的羊肉消费量逐年提高,人均年消费量由1991年的1.4千克,增加到现在的1.9千克,但还没有达到世界平均2千克的水平;城市的人均消费量要高于农村;北京作为羊肉的主要消费城市,人均年消费量也只有3.84千克;这说明羊肉和肉羊市场还有较大的发展空间。
  羊肉消费具有明显的季节性。每年春、夏季,人们对羊肉的需求量较低,羊肉价格也处于偏低水平;而进入秋、冬季以后,羊肉的消费量和价格会逐渐上升,一般在元旦和春节期间达到高峰;天气转暖后,消费量又会逐渐回落。
  肉羊,包括肉用绵羊和肉用山羊,属于草食动物,饲养成本较低,只要科学饲养,会有较好的养殖效益。肉羊与猪、鸡相比,繁殖率低,繁殖周期长,种群增长速度慢,这就意味着:肉羊行情不会像猪、鸡那样大起大落。近几年的统计数字显示,肉羊和羊肉价格一直保持平稳上升态势。2006年1-11月份,全国羊肉平均价格是每千克18.50元,北京地区在每千克14-20元之间。我们预计,2007年市场上的肉羊和羊肉仍将供不应求,价格将稳中有升。肉羊饲养场(户)应从饲养方式、品种、饲料和疾病防治等关键环节入手,依靠科技,加强管理,力争多出栏肉羊,创造更好的效益。
  在肉羊饲养方式上,应采用舍饲或半舍饲饲养,应逐渐改变过去传统放牧的养羊模式,这有利于维护山林植被、有利于控制疫病传播、有利于使用先进的科学技术,有利于提高生产效率和经济效益。良好的肉用绵羊品种有:无角道塞特、萨福克、南非美利奴、特克塞尔、杜伯和小尾寒羊等;良好的肉用山羊品种是波尔山羊。商品羊场(户)宜选用繁殖力高、适应性强的我国地方良种(如:小尾寒羊等)为母本,选用体型大、生长快、产肉力高的国外引进品种(如:无角道塞特、萨福克、南非美利奴、特克塞尔、杜伯、波尔山羊等)为父本,开展二元或三元杂交生产,充分利用杂种优势。羔羊育肥,6-8月龄出栏为宜。

羊肉、肉羊行情稳中有升 2016-6-17 本文被阅读 725 次
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